KETO CHEESE PIES GojiMix

Έτοιμο μείγμα με βάση το αλεύρι αμυγδάλου, μαζί με μυρωδικά για τέλεια τυροπιτάκια ή τυρόπιτα. Εδώ θα βρείτε την πλήρη συνταγή.

Συστατικά: αλεύρι αμυγδάλου, αλεύρι καρύδας, baking powder, θαλασσινό αλάτι, βεγγέτα Goji Mary, ρίγανη. Καθαροί υδατάνθρακες στο ένα πακέτο (300γρ): 36.2γρ (βγαίνουν 20 τυροπιτάκια)

Οδηγίες παρασκευής: Ρίχνετε το μείγμα σε ένα μπωλ. Προσθέτετε 40γρ λιωμένο βιολογικό άοσμο λάδι καρύδας και με ένα πιρούνι προσπαθείτε να «το πάτε παντού». Σε ένα άλλο μπωλ χτυπάτε λίγο 2 ολόκληρα αυγά με 1-2 ασπράδια (κρατάτε 1 κρόκο για το τέλος ξεχωριστά) και προσθέτετε 150γρ πρόβειο γιαούρτι, τα ανακατεύετε καλά. Ρίχνετε το “αυγογιάουρτο” στα στεγνά και με ένα πιρούνι ανακατεύετε μέχρι να ομοιογενοποιηθεί το μείγμα. Αν τα αυγά είναι μεγάλα και σας βγει λίγο αραιό, μπορεί να απλώσουν στο ψήσιμο λίγο, για να το αποφύγετε αυτό μπορείτε να προσθέσετε λίγο επιπλέον αλεύρι καρύδας για να σφίξει ή την επόμενη φορά να βάλετε 1 ασπράδι αντί για 2 . Τέλος ρίχνετε μέσα 120γρ λευκό κατσικίσιο τυρί σε μέτρια κομματάκια, όχι πολύ τριμμένο, ανακατεύετε και αφήνετε το μείγμα στην άκρη για 5 λεπτά. Με δύο κουτάλια, παίρνετε και πλάθετε τα τυροπιτάκια σας (γεμίζετε το ένα και με το άλλο παίρνετε την ποσότητα, θα σχηματίζεται ένα μακρόστενο τυροπιτάκι). Τα τοποθετείτε σε ένα ταψί πάνω σε αντικολλητικό χαρτί. Αλείφετε την επιφάνειά τους με τον ένα κρόκο που χωρίσατε. Ψήνετε τα τυροπιτάκια σας αρχικά στους 180 βαθμούς χωρίς αέρα για 40-50 λεπτά περίπου ανάλογα με το φούρνο, μέχρι να ροδίσουν.

Almond and coconut meal based ready mix with spices for perfect cheese pies. You can see the full recipe HERE.